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Sp. Allium cepa cultivar ascalonicum

Gen. Allium

Fam. Liliaceae

Cla. Monocotiledoni

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Una cultivar derivata da Sp. Allium cepa è Allium ascalonicum Hort.¹, che si distingue per le dimensioni minori del bulbo (generalm. inserito in direzione obliqua) e dello scapo, l'inflor. bulbillifera, età; il nome dialettale è Scalogno, derivato dalla città di Ascalona in Palestina, dalla quale la pianta venne considerata (erroneamente) originaria, oppure anche (derivati dal francese) Echalotte, Sciatone, Scialotto.

¹ Questo binomio viene generalm. attribuito a Linneo, ma Stearn (1960) ha dimostrato che il ty-pus linneano corrisponde alla specie aìtrimenti nota come A, hierochunticum Boiss., la quale nulla ha a che vedere con lo Scalogno; quest'ultimo (Atkin, 1953) è stato incrociato con la Cipolla ottenendo ibridi con meiosi regolare, alta fertilità del polline e mancanza di sterilità in F,.
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